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Receita da Torta de Palmito Cremosa

Ingredientes:

Recheio:


2 colheres de sopa de óleo (eu uso de avocado mas serve qualquer óleo).
1 cebola bem picadinha
2 tomates bem picadinhos (eu não tiro a casca).
1 jarra de palmito picado (eu uso duas pq sou exagerada).
Azeitona picada à gosto (eu coloco muita azeitona!).
2 colheres de sopa de farinha
1 copo de leite (eu uso leite vegetal mas qualquer leite serve).
Cebolinha picada à gosto (eu uso muita cebolinha 🙈).
Pimenta e sal à gosto.
Ps. Eu uso tbm molho de pimenta (aqueles fraquinhos de pastelaria).

Opcional para o recheio:
Milho e ervilha (eu coloco mas tem gente que não gosta).

Massa:
1.5 xícaras de farinha
2 colheres de sopa de manteiga. (veganos usem 3c.s. de óleo de avocado ou outro óleo vegetal de boa qualidade)
100g de creme de leite. (veganos usem creme de soja)
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento.

Preparo do recheio:


Em uma panela colocar o óleo, a cebola e os tomates. Quando a cebola começar a dourar adicione o palmito picado, as azeitonas picadas, o milho e a ervilha (estes são opcionais).
Quando começar a formar um caldo, prove e adicione sal e pimenta conforme o seu gosto.
Dissolva a farinha no leite e coloque na panela.
Mexa bem, com fogo médio, por pelo menos 6 minutos.
O recheio vai ficar bem cremoso.
Quem quiser adicionar uma gordice tipo catupiry ou cream cheese a hora é agora. 😂

Coloque a cebolinha picada, mexa mais um pouco e desligue o fogo.

Preparo da massa:


Em um recipiente junte a manteiga (óleo vegetal para os veganos), a farinha, o sal, o creme de leite (ou de soja para os veganos), e o fermento.
Misture tudo.
Fique mexendo na massa até que ela fique em uma consistência macia e que não grude nas suas mãos.
Quem tiver um processador para mexer a massa ajuda (mas não é necessário).
Molde a massa em uma forma ou pirex de vidro, manipulando a massa e fazendo as bordas laterais com as mãos.
Não precisa guardar massa para a tampar pois essa torta não precisa ser tampada com massa, o recheio fica exposto.

Montagem:
Adicione o recheio.
Quem quiser pode colocar queijo parmesão ralado por cima do recheio.
Coloque a torna no forno já pré-aquecido a 180C .
Marque 20-25 minutos no relógio ou até a torta ficar douradinha.

Prontinho!

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